香菇猪肉&芹菜猪肉、水饺
来源:美味食谱馆 1.99W
疫情复工,每天要自己带饭到单位。自己做了点饺子速冻方便带饭。
用料
西芹菜 | 2根 |
干香菇 | 20朵 |
猪肉 | 1000克 |
饺子皮 | 3斤 |
大葱 | 1根 |
盐 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 3勺 |
黑胡椒 | 3勺 |
虾米 | 50克 |
香菇猪肉&芹菜猪肉、水饺的做法
大葱洗好切细条
有些葱叶子好的话也可以要的
切碎备用
香菇泡发
切碎,我家没有搅拌机,只能自己全手动切。
芹菜,我用西芹菜,我比较喜欢吃这个。
洗了要剥丝,像图片那样剥。不剥的话会老切不断口感也不好。
继续切碎备用
芹菜切好了后放两勺盐抓腌一下让它出水和软化,这样包的时候不会多水分出啦也不会扎破饺子皮。
我家饺子都是吃熟肉馅的,要下一点油炒熟炒香猪肉(不懂对不对感觉现在疫情,肉熟了,包成半成品放冰箱也更好。还有我的猪肉是在市场买了让老板帮绞碎的)加入适量盐、蚝油、酱油、和胡椒翻炒。
肉熟了,在锅中间挖个窝放点油放入小虾米爆香。(忘记拍照了)打散开的勉强看吧。🤦♀️ 爆香后翻炒两三分钟。
这是芹菜猪肉的,大葱也放一点增香。蔬菜是不用炒熟的。直接拌好就可以包了,超香啊!
这是猪肉香菇馅的,大葱存在的道理也是为了增香。
我作为一个南方的小姐姐,擀饺子皮是不会的啦。饺子皮是买现成的🙈。
小贴士
小虾米这一味必不可少啊……让你的饺子有海洋的味道。