堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺
来源：美味食谱馆 3.04W
快递木耳的小妙招，带盖的密封盒加入清水和洗净的木耳，加一勺白糖，盖上盖子用力摇，然后静置一会，木耳就会快速泡发。但是最好是用清水慢慢泡发好哦！
用料
| 材料：长黄瓜、猪五花肉、蜊虾、木耳、食盐、生抽、老抽、香油 |
堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法
“让我探探妈妈今天做什么？包饺子啊！” 面粉放一大碗里，放点盐，加水把所有材料拌匀揉成光滑的面团，醒20-30分钟揉匀，再醒15分钟。
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第2张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第2张")
无公害的黄瓜🥒
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第3张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第3张")
蜊虾清洗干净
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第4张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第4张")
剥去虾壳，牙签挑去虾线。如果虾仁大就把虾仁切成块。
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第5张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第5张")
黄瓜用粗的擦丝器擦成丝，或者切成丝。
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第6张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第6张")
加一些食盐用手轻轻揉揉，静置十分钟，用干净棉布攥出多余的水分
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第7张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第7张")
切碎备用
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第8张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第8张")
木耳泡发好清洗干净切碎备用
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第9张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第9张")
葱姜也切成末。
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第10张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第10张")
加入生抽
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第11张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第11张")
加入老抽
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第12张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第12张")
加入适量食盐
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第13张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第13张")
加入香油
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第14张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第14张")
加入黄瓜丁
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第15张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第15张")
再加入虾仁
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第16张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第16张")
拌匀即可，饺子馅就拌好了
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第17张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第17张")
取块面团搓成长条状，再切成均匀的小段，然后将小段压扁，擀成圆形的皮。取适量馅料放入饺子皮中，捏合边缘，包成饺子。
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第18张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第18张")
锅里放入适量的水烧开，放入少许盐，放入饺子，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水。再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了。
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第19张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第19张")
好香！
![堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第20张]( "堂妈小厨——金牌黄瓜虾仁水饺的做法步骤图 第20张")
