好吃简单的三鲜饺子:韭菜猪肉木耳
来源:美味食谱馆 2.39W
每次回家最馋的就是妈妈的三鲜饺子啦
用料
面粉 | 适量(看自家有几口人,吃多少饺子) |
木耳 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
海米(不用很多,主要是调味) | 适量 |
葱花 | |
姜末 | |
老抽 | |
花椒面(自家做的) | |
香油 | |
食盐 |
好吃简单的三鲜饺子:韭菜猪肉木耳的做法
猪肉剁碎加入葱花,姜末,食盐,老抽,花椒面,香油调味儿,要多加老抽奥(尽量让肉馅咸一些因为一会儿还要加其他馅料),然后让肉馅儿腌制一会儿。
这时候我们来切韭菜,韭菜择好洗净切末,要切的小一些。
同样的木耳还有海米也切碎。
木耳要提前泡好洗干净。韭菜、木耳和海米都切好后不要急着加到肉里,过早把韭菜加到肉里会析出很多水分滴。
(因为有些人不是调好馅料就接着包饺子,如果是接着包饺子那就可以把韭菜啥的都放进去了)开始和面擀皮儿。
开始和面的时候就可以把韭菜啥的都放进去了,搅拌均匀
当当当,肉馅好啦,开始包饺子吧!
一个个圆鼓鼓的饺子好啦
烧开水后下锅煮饺子,刚下锅的饺子不要用力搅拌它,轻轻的搅动几下以防粘底即可,煮好后捞出装盘。
摆上碗筷,倒上香醋,拿出过年前腌制上的腊八蒜,一口饺子一口腊八蒜,美味😋😋