酸奶馒头，如何？

馒头和酸奶，都再寻常不过了。
溯至战国时代，秦昭王作蒸饼；朝廷规定祭祀太庙用“面起饼”，“入酵面中，令松松然也，”，以面蒸而食者，就是最早的馒头了。《三国演义》中，诸葛亮至泸水，当地习俗须以人头祭祀河神，大军方可渡江。孔明遂命以面塑成假人头替代投入江中，这就有了“瞒头”或“蛮头”之说。
无论祭祀还是点心、主食之用，无论有馅无馅、或大或小之争，无论朝代变迁、地域习俗迥异，馒头一步步成为今日我们所熟知的模样。
而传说酸奶起源于小亚西亚，18世纪末的土耳其人传入美国，又带到欧洲，20世纪成为大众流行。酸奶经乳酸菌发酵，用于馒头发醒中，无疑天作之合。
无意间，把东西方文明流传下来的美味揉合在一起。这滋味，美！

用料  

酸奶馒头，如何？的做法  

1. 牛奶、酸奶、面粉，按比例放入面包机中，加入酵母粉，按自助发面键，一个半小时后，出炉。

2. 分成四个面剂，揉好后，在烤盘上放20—30分钟。

3. 烤箱，180度，上下烤，20分钟，出炉。