霏妈小厨^o^红糖鸡蛋馒头

用料  

霏妈小厨^o^红糖鸡蛋馒头的做法  

1. 红糖用100克热水搅拌至红糖融化到无颗粒的红糖水。

2. 红糖水放温至不烫手后加入酵母搅拌均匀静置五分钟左右。

3. 面包桶放入高筋面粉和敲进一个鸡蛋。

4. 倒入红糖酵母水。

5. 启动面包机的“自动和面”程序（15分钟），15分钟“自动和面”程序结束后再启动一次“自动和面”程序。

6. 把面团揉至光滑。用手在面团中戳个小洞，面团不粘手。

7. 取出面团分割成63克左右的小面团8个，依次搓圆。为了留发酵的空隙，只放了5个馒头胚。

8. 馒头胚用剪刀剪十字。

9. 馒头胚剪十字中间插入一粒红枣。

10. 锅内放入适量的水，把馒头胚放入锅中盖上锅盖发酵至2倍大左右。

11. 发好的馒头胚不用取出，直接开大火蒸15分钟后关火焖5分钟后取出。

12. 配一杯香浓的乌梅桂花茶😋