馒头 金灿灿南瓜奶酪馒头 来源:美味食谱馆 3.03W 喜欢南瓜,喜欢奶酪。所以就有了这一款口味了。 用料 高粉 400 南瓜泥 200 奶酪 130 砂糖 25(喜甜的可多加) 牛奶 100 酵母 4 高粉 100 金灿灿南瓜奶酪馒头的做法 除最后的高粉,全揉成团。只要揉得面盆干净,不粘手就行,不需要出膜。 发酵至两倍大。将面团用手轻压,排气。将剩下的100克高粉分6-8次揉进面团里(每次加粉,折叠后揉进面团,为了完全排气)。 搓成棒状。切成小团。放在蒸笼上。 等到面团略有增大,就可以冷水上锅,大火,烧13-15分钟,焖2分钟后离锅。 另一笼是烧开水后上锅,8-10分钟。再焖2分钟。 成品都很好。 奶酪 金灿灿 馒头 南瓜