馒头 一次发酵的中式紫薯牛角包 来源:美味食谱馆 3.29W 用料 面粉 300克 水 160克 酵母 3克 糖 5克 紫薯 适量个 一次发酵的中式紫薯牛角包的做法 水160g+酵母3g+糖5g搅拌融化我用的鲜酵母是9g 加入面粉300g揉成光滑面团 紫薯切小块 然后把紫薯加进面团里揉匀 擀成大约长35cm宽25cm的薄片 如图切三角块 从宽头卷起 全部做好 放入蒸锅醒发至两倍大 用手指按压可以看见面团明显回弹,或者拿起来轻飘飘的,就是发酵好了开大火🔥,上汽以后转中火🔥15分钟,时间到关火闷五分钟即可。 紫薯 牛角 中式