网红店独角兽冰淇淋馒头
来源:美味食谱馆 2.85W
听说这是一个网红店的网红款,据说太甜不好吃😂,只适合拍照,那我们还是实在点吧,把它变成即好吃又好看还能哄娃的冰淇淋馒头吧😄
用料
中筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 60克 |
酵母 | 1克 |
玉米油 | 2克 |
白砂糖 | 10克 |
果蔬粉 | 适量 |
食用金粉 | 适量 |
冰棒棍 | 若干 |
网红店独角兽冰淇淋馒头的做法
准备好所有材料,准备和面
所有材料混合揉成一个光滑面团,牛奶份量还是要根据自己所用面粉的吸水性决定,可以采用多次少量的办法和面
分割出60克排气揉匀滚圆后收口然后滚稍微长一点,整型成冰淇淋状,上面窄圆一点,下面方圆一点就可以了,然后插上一只冰棒棍
分割出大约25到30克的白色面团和粉色果蔬粉混合揉成粉色,开始揉圆揪出小尖尖刷牛奶蘸在冰淇淋主体上,白色做法一样,可以用牙签扎几个小孔,犹如冰淇淋要化了的感觉
然后做独角兽的角和耳朵,白色面团做两条缠绕起来用牙签插起来插入冰淇淋主体上,然后在搓两个半圆耳朵状刷牛奶粘在两侧,用刷子蘸金粉在调色盘里滴进几滴牛奶,然后刷在独角兽耳朵和角上,在搓几个不同大小的圆球粘在冰淇淋主体上,刷上金粉或者红色金粉装饰。
然后锅里40度温水发酵至轻压可以回弹,然后开火中火蒸10分钟关火闷3分钟即可
小贴士
1:每种面粉的吸水量不同,水量或者牛奶量视情况而定
2:发酵看状态不看时间