馒头

双色馒头/紫薯包（自存）

来源：美味食谱馆 2.27W
双色馒头/紫薯包（自存）的做法步骤图

自存

用料  

中筋面粉250 克

双色馒头/紫薯包（自存）的做法  

  1. 紫薯包子皮：面粉250    水125    酵母2.5   糖10
                            水开蒸13分钟焖5分钟   分成8个

    双色馒头：    面粉300     酵母3    糖35   
                            水或牛奶180    黑芝麻一大勺
                            水开后蒸13分钟   焖5分钟

    发酵温度： 一发28°一个小时      
               二发30°（可以直接蒸锅里15～20 分钟）

    一次发酵：揉好整形后直接发酵，
                       夏天一个小时，冬天延长发至两倍大

    双色馒头/紫薯包（自存）的做法步骤图 第2张
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