快手奶香刀切馒头（一次发酵）

今天研究做小馒头，只进行一次发酵，可以消耗家里用不完的淡奶油，突发奇想加入了家里吃不完的五谷粉，效果还不错哦！                                用这个配方的发酵方法做出来的馒头比较筋道韧性，质地偏硬，不是软绵绵的口感，嚼起来比较香，家里的长辈更喜欢这种，我比较喜欢松软的，每个人口味不同～

用料  

快手奶香刀切馒头（一次发酵）的做法  

1. 准备好酵母液，糖和酵母混合，加入少量温牛奶，搅拌均匀，搅拌到酵母融化即可。

2. 面粉中间挖个洞，加入酵母液。

3. 加入淡奶油和牛奶。

4. 揉成光滑面团。

5. 发酵至两倍大。                                                家里没有发酵箱，可把面团放入烤箱或微波炉，制造一个密闭空间，里面放盆热水，可以加速发酵。

6. 发酵完成，取出揉几下，压成上图饼状，再沿边卷成长条，用刮刀分成小块。

7. 加入黑豆粉的卷卷是这样滴

8. 卷卷卷…

9. 醒发松弛15分钟，没有进行二发这样可以获得有嚼劲的口感。

10. 上锅蒸就完成啦！