豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）

喜欢约普通的刀切馒头注入一些小清新元素，虽说有点小麻烦，但是确实很好看哦！

用料  

豹纹刀切馒头（一次发酵花样刀切馒头之4⃣️）的做法  

1. 将面粉、水、酵母混合，糖的话可以不加，半斤面粉中加10克糖只有很淡的甜味，20克糖大部分人会喜欢，30克就会有点甜了，大家根据自己口味来加

2. 搅拌至无干粉，厨师机揉成团后揉面5分钟

3. 揉至面团非常光滑

4. 取两小块面团

5. 分别加入红曲粉、可可粉

6. 再加一点水揉成粉色和咖啡色的小面团，红曲粉和可可粉可以少量批次加入，直至颜色满意

7. 将粉色面团搓长，直径大概5毫米，咖啡色面团擀薄，厚度大约1毫米

8. 把咖啡色的切成长条，用水拼接

9. 表面沾点水，把咖啡色包裹在粉色表面，大概包裹住2/3

10. 切成1-2毫米宽度的小片

11. 沾一些面粉，按扁

12. 白色大面团擀成长方形，不要太薄，注意擀面片前案板上要多散点粉

13. 下方表面沾一点水

14. 把豹纹片贴上去

15. 散些干粉

16. 再次把面片擀几次，让豹纹片完全贴合

17. 将面片反过来，豹纹在下方，自上而下卷起，会了方便贴合，可以先抹点水

18. 卷起豹纹都在表面，再次搓长一些

19. 将面团切成12小块，要切的宽一点才好看

20. 全部12块进行发酵

21. 发酵至2倍大，水开后蒸8分钟，焖5分钟

22. 成品非常好看

23. 白白胖胖

小贴士

这个做法是一次发酵，也就是揉面-整形-发酵-蒸