美善品红糖燕麦开花馒头
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好评如潮的红糖燕麦馒头!
小美做的馒头宣软有嚼劲,古方红糖的自然香味不是很甜,加了mix7种谷物燕麦进去,营养丰富,口感有层次,每口都有嚼劲的颗粒感!
自己做的红糖馒头妈妈再也不用担心甜蜜素和酱油组成的毒馒头啦!
用料
红糖 | 100克 |
牛奶 | 300克 |
酵母 | 5克 |
中筋面粉 | 500克 |
亨利7种谷物燕麦片 | 50克 |
椰子油(玉米油) | 10克 |
美善品红糖燕麦开花馒头的做法
100克红糖,1分钟/速度10,打磨好后用刮刀棒刮至锅底
加入300克牛奶,5克酵母,10克椰子油,2分钟/37度/速度3
加入500克面粉和50克mix燕麦,揉面程序3分钟
揉面程序3分钟后
取出整理成团
把面团平分三份后搓成长条,如图叠起来,再整体搓一搓合拢
平分成12个,用手扯断
中间部分可以用切刀,保证馒头底部是平整的。
扯破的面朝上
夏天,放入锅内常温发酵50分钟。
蒸汽上来后中火蒸15分钟。