逗娃玩~豆趣奶香小馒头 *花儿馒头154
红黄豆,绿黑豆,逗豆生趣!
娃也乐,娘也乐,欢乐人家!
前两期弄了个红豆月饼馒头,觉得既简单就又好玩,就想着把这豆子单独弄成一道菜谱。
此菜谱不作教程用,不准转载!
有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!
用料
中筋面粉 | 50克 |
耐高糖酵母 | 0.5克 |
细砂糖(可不放) | 2克 |
牛奶或冷水 | 20克 |
无味油(可不放) | 3克 |
果蔬粉或食用色素 | 适量 |
逗娃玩~豆趣奶香小馒头 *花儿馒头154的做法
先揉一个白色面团,面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
揉好的白色面团先分出一个5克的面剂。剩下的分成4份,分别加入菠菜粉、南瓜粉、红曲粉和竹炭粉。菠菜面团我加了一丁点绿色食用色素,做出的成品会更漂亮,介意色素可不放。这季节没菠菜,如有菠菜打汁加碱,成品可达到这种翠绿色。
搓长条切剂,面剂大小可随意。 我分的面剂较小,一个约2克。如果是新手,建议面剂分大些会更好操作。
大的面剂还可包入各种馅料。把面剂搓成橄榄状。
有木有觉得像糖豆?其实做到这步就行了,下一步骤可做可不做。
如不嫌麻烦,可继续整型。白色面团搓成细条,切剂。
把两端搓细。
一次多搓几条再粘。
生胚表面刷水,粘上白色面条。
全粘完后,白色面团有剩,可把剩余的也搓成橄榄状。
粘上白面条。
蒸锅加水,生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷,把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵,醒发至1.5倍大。
当醒发至1.5倍大时,直接开中火蒸,水开计时5分钟,关火焖5分钟。如生胚做得太大,请增加蒸制时长。
开盖!
出锅!
成品
成品
车有车模,咱豆也有豆模!把萌哒哒的猪猪🐷小摆件给安排上。
哦买嘎!俺老猪的心都被萌化了😍
配角太抢镜!
可主角是馒头呀😂摆拍
摆拍
各种摆拍
摆拍
摆拍
摆拍
摆拍
摆拍
摆拍
摆拍
带上一捧“豆”,
走啦!
逗娃去😉