青酱意面(熟酱版)
来源:美味食谱馆 2.67W
这是熟酱料版的,过几天会做RAW VEGAN(生的纯素)版本的青酱意面。
用料
蒜瓣切碎末 | 俩个 |
罗勒叶切碎末 | 一把 |
菠菜切碎末(卷心菜也可) | 一把 |
橄榄油 | 数量自定少油必瘦 |
杏仁酱(花生酱也可) | 一汤勺 |
非转基因白色拉酱(豆浆也可) | 一汤勺略少 |
柠檬皮屑(陈皮也可) | 少量为好,放了俩片陈皮 |
辣白豆腐乳 | 一块 |
橄榄菜 | 较咸,按口味自定,可拌入,也可外吃 |
黑胡椒 | 适量 |
意大利混合香料末 | 自定 |
糖 | 自定 |
青柠檬醋 | 少量(可加可不加) |
香菇素蚝油 | 少量(可加可不加) |
青酱意面(熟酱版)的做法
意面先按方法做好(没意面的也把面条做好),待定原位即可,不用拿出来放置。一会儿直接抓过来炒拌。
另起锅,橄榄油热,下第一个蒜瓣末,炸香
再入罗勒叶末和菠菜叶末和柠檬皮碎屑,炒香
加入已煮熟的面条、加入沙拉酱、加黑胡椒、加另一个蒜瓣末、加糖、加辣腐乳、加杏仁酱、中火搅匀炒拌。
炒拌后,品尝看自己需要而自行调味,入味关火。可在意面里拌入橄榄菜,也可另外吃,若拌入面吃,则无需放盐,因橄榄菜较咸。
出锅置碗后撒上意大利混香末,加少量青柠醋(慢加少加,只加一个角,万一不喜欢,则可不再放)
小贴士
糖,盐等调料都一点一点地放,时或只加在一个角落,尝后觉不喜便可不加或少加或多加。