陕西油泼辣条子面
来源:美味食谱馆 2.02W
老公喜欢吃面,尤其是拉条子,油泼的、炸酱的,二合一的都喜欢吃,一次能吃大半盆呢😏朋友们来我家也要点名吃我做的油泼辣条子,都说比外边的好吃多了,连嘴叼的老公都问我怎么做的比在饭店吃的都好吃,看来我可以开面馆了😄
用料
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
葱 | 适量 |
油 | 适量 |
陕西油泼辣条子面的做法
适量面粉里加盐活好,醒一会,柔光
揪成小剂子,揉光,搓成图中样子,再醒一会儿
一根根搓成手指粗的长条,盘起来,每层都要抹上油,用保鲜膜盖上,吃的时候之前拉就OK了
碗里放盐、鸡精、味精、醋,面煮好了放到碗里,散上葱花和辣椒面,烧好的油泼到上边
美味的油泼面就好了
小贴士
1,如果离吃饭时间比较近,面需要和的稍微软一点,反之,面和硬一点儿,根据情况而定
2,不管面软硬盘好的面放置至少一个小时才拉
3,拉面的时候衬着劲儿力气太大容易拉断
4,辣椒面爱吃就多放,不爱吃就少放,吃不了就不要放了😁