荞麦汤面
来源:美味食谱馆 2.4W
最近调整饮食,不算真正意义上的减脂,但荞麦面比起其他面升糖稍慢。还买了糙米,比白米饭抗饿
用料
荞麦面 | 200克(7人份) |
青菜或其他素食 | 8小颗 |
排骨或其他肉食 | 1汤碗 |
葱 | 随意 |
盐(随自己口味) | 3小勺 |
味精(随自己口味) | 2小勺 |
荞麦汤面的做法
按照我的饭量:
一包200克,40克就够我吃一顿
一包都放的话,加上配菜,一包大概7人份
(仅供参考)1.锅里水沸后下面条,注意搅拌别糊底,煮2-4分钟左右(后续如果还要煮,就煮别太久)
2.接上一步,煮沸后转中火,中途加一碗冷水再煮,类似煮饺子
3.最后一次沸腾后关火,捞面过冷水(如图)煮面后剩的水,可以烫点素菜
如果加肉类的丸子,就要放第一步里,跟面同时下锅排骨汤没放盐,就焯水后,放入葱姜,高压锅炖了一会
1.把排骨汤放锅里煮沸,放盐尝下味道,然后放面跟菜再滚一下就好了(青菜煮久颜色会变黄,如果你之前那步直接烫熟了,就旁边备着,不用再煮。没必要跟我一样,我只是习惯性再放一起滚滚)
2.熄火放味精,放葱花
不在意热量的话,还可以放点香油猪油啥的,增香我家的小勺是那种儿童用的,一勺大概这么多,粗盐细盐玫瑰盐等咸度都不同,自己把握。先少放,尝后不够,再放