麻酱鸡丝菠菜凉面

炎炎夏日，不开火也能吃到如此美味凉爽的菠菜鸡丝凉面，我竟然吃了满满一大碗。

用料  

麻酱鸡丝菠菜凉面的做法  

1. 主锅加入菠菜和200克水

2. 1分钟/速度10打磨成菠菜汁

3. 用滤网过滤出一碗纯纯的菠菜汁

4. 主锅加入120克菠菜汁，250克面粉，3克盐

5. 先30秒/速度3-6混合，再2分钟/揉面

6. 揉好的面团放在大碗里醒10分钟

7. 擀薄（今天擀的让我下定决心买面条机了）

8. 切面

9. 打散备用

10. 揉完面的锅可以洗鸡胸肉，一块鸡胸切3块放入网框

11. 5分钟/50度/速度5洗完的鸡胸肉吓死人

12. 主锅加水500克和鸡胸肉，三片姜，20克料酒

13. 20分钟/100度/反转/小勺烹煮鸡胸肉，煮好的鸡胸肉取出控干水分，同时清洗主锅。

14. 控干水分的鸡胸肉倒入主锅

15. 5秒/反转/速度4，搅拌成鸡丝，取出备用

16. 主锅加1000克水煮到100度，从量杯口处放入切好的面条

17. 5分钟/100度/反转/速度1煮面

18. 煮好的面取出放入凉水中过一下，再控干水分备用。

19. 盘子里摆好面条，鸡丝，黄瓜丝，香菜末，万能麻酱（请参考前面的万能麻酱食谱），搅拌均匀，尽情享用美味吧。喜欢吃辣的话，还可以加点辣椒油。

20. 欢迎多多交流美食