炒牛河（多蔬）

炒牛河一直很喜欢，晚饭想不出做啥，突然看到了河粉，只是家里没有豆芽，啊也没有韭菜，emmmm那就有啥炒啥吧，嘿嘿好吃为大啊◝😊◜

用料  

炒牛河（多蔬）的做法  

1. 干河粉一小把，直饮水泡发二十分钟以上（时间泡久一点口感会更软一些）

2. 牛腿肉加适量料酒老抽生抽淀粉拌匀腌制十分钟

3. 因为没有豆芽和韭菜，我准备了胡萝卜丝和青菜

4. 热锅冷油，下俩小片姜，微黄时下如牛腿肉爆炒

5. 继续加入蒜末和大部分洋葱丝，翻炒至洋葱丝略透明，盛盘等候

6. 热锅冷油，快速煸炒胡萝卜丝和青菜丝，加入小部分洋葱丝和俩个鸡蛋打散直接淋在菜菜上，继续翻炒，菜菜们露出成熟的面容时，盛盘等候

7. 俩盘等候中

8. 热锅冷油，俩盘一起进锅咯，泡发好的粉粉们也来啦，大家一起炒啊炒，淋点生抽，适量鸡粉和盐，就等着炒炒出锅咯

9. 你的筷子呢，快开动吧，还可以专治各种不爱吃青菜，哈哈哈

小贴士

粉粉泡发时间久一些口感更软一些；分三次热锅冷油，是为了炒的更均匀一些并且这道炒河粉很吃油，这样分次来炒，各类吃油也都正好，虽然缺少配菜，不过我加入的菜炒完出锅也很好吃，祝好胃口☺ง