家常炒乌冬面-自製冷冻食品包

自製冷冻食品包趴兔~
先用酱炒绞肉带出香气，
再搭配乌冬面好朋友~鱼板与香菰
以柴鱼高汤为基底，让乌龙麵味道更鲜！
（3人份，1人份约400大卡）

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用料  

家常炒乌冬面-自製冷冻食品包的做法  

1. 蒜切成末、鱼板切成小块、香菰切成小片备用

2. 不沾锅中直接放入绞肉与蒜末，中小火炒至绞肉半熟

3. 加入豆瓣酱与酱油炒香后，加入鱼板、香菇、高汤及水，盖上锅盖煮至滚

4. 放入乌冬块，盖上锅盖闷煮一下让麵条稍微软化后拌开，再续煮约3分钟至麵软熟

5. 自製冷冻食品包：放凉后分装至密封保鲜袋中，摊平后压出空气密封，再放入冷冻保存
   （若马上食用，此步骤省略）

6. 食用前一天放冷藏退冰，隔天取出后将麵料倒入可微波容器中，微波加热即可

小贴士

1.建议使用不沾锅，即可使用猪肉本身油脂炒香蒜末
2.整块乌冬面闷煮不易入味，建议先软化后拌开，让麵浸入汤中再闷煮，味道较均匀
3.若无高汤可全用水取代，也可将水替换成全用高汤，但高汤本身有咸味，调味料需酌减
4.冷冻约可保存半个月