面条 自制乌冬面 来源:美味食谱馆 1.51W 百度搬来的,只为有空的时候做!方便查找!图片也是网上搜来的😂 用料 高筋粉 350克 面粉 150克 盐 少许 自制乌冬面的做法 把350克高筋面粉和150克普通面粉混合均匀,把盐融化在清水中,用盐水和面 最初的面团很硬、很粗糙,需要反复揉面,我把这个工作交给了面条机,经过反复碾压面团逐渐变软也滋润光滑了,这时装进保鲜袋放入冰箱冷藏室,饧制一夜。经过饧制的面团特别柔韧 用压面机把面团压成厚面皮,大约5mm。 切出比筷子还粗的面条 一大把面条拿在手里,双手轻轻一拉,面条就均匀的长出一倍,像魔术一样。 乌冬面 好吃 自制乌冬面