面条 咸菜丁豆角凉面 来源:美味食谱馆 1.51W 用料 鲜面条 豆角 红咸菜 半块 猪肉 要瘦一些的 盐 (可以不加) 味精 香油 咸菜丁豆角凉面的做法 豆角择去老筋,洗净切成小丁 红咸菜洗净切丁,红烧肉也切丁 锅里放少许油,油热后放葱蒜末爆香 加入豆角炒匀 放红咸菜丁,然后放肉丁翻炒均匀 加少许盐(因为咸菜本身就很咸,口轻的盐就别放了) 加适量水,水量以没过菜的一半就差不多,稍稍焖一下,让豆角完全熟透(最后要剩些汤汁在菜里,拌面才好吃) 加一小勺味精,少许香油出锅即可 锅里放水烧开,然后加一小勺盐(加盐会让煮出来的面条更劲道),放入面条 等到水再次沸腾的时候,加少许凉水,继续煮 如此一共反复三次,面条就熟了,捞出放凉开水里过凉,浇上豆角卤就可以吃啦 豆角 好吃 咸菜 凉面 咸菜丁豆角凉面