鸡蛋汤面（真.快手版，假.餐蛋面）

来源：美味食谱馆 1.71W

这也不算真正的港式餐蛋面，看了很多菜谱都是要用出前一丁的快速面，但这种快速面不太好买，有时候也只想就着家里现有的食材做个简单快手的，所以改良了一个不用快速面，甚至不用午餐肉，有蛋，有面就行的菜谱。

用料

鸡蛋汤面（真.快手版，假.餐蛋面）的做法

平底锅热油，汤锅烧水，同时把鸡蛋打散，蛋液里加一捏盐
油热了倒入蛋液，凝固的差不多了翻个面，差不多熟就行
把鸡蛋盛出直接放入已经烧开的开水那锅里，家里有菜叶的也可以扔进去
将就煎完蛋的油锅，放入切片的午餐肉，双面煎，喜欢干一点的煎久一点，也可以不要午餐肉，我是家里昨天剩了点就用了，没有也没关系，煎午餐肉的同时把面条扔进又烧开的汤锅里面
午餐肉比较咸，吃得淡的朋友可以稍微煎一下就放进汤锅一起煮，也可以不煮等最后放面上
往汤锅里加盐，自己尝着有味道就行，有葱的放入葱花，拿出碗放一点麻油，不放也好吃，等面条煮熟就连汤和鸡蛋，菜叶一起盛出

小贴士

有时候家里米饭没煮够，我又临时回家吃饭，我妈就会做这个菜，连汤都不用单独做，重点是鸡蛋和面条要一起煮，最好加点菜叶葱花，午餐肉和麻油放不放看有没有，反正就是free style，有啥放啥，哈哈哈