【跟我做不会错】西红柿鸡蛋热汤面,居家必备
来源:美味食谱馆 1.11W
西红柿鸡蛋热汤面真是从小吃到大都吃不腻。一天三顿都合适吃,一年四季都好这口儿!和番茄炒蛋一样,别看是每家每户的餐桌必备,这其中也是有能做的与众不同的小窍门哦。跟我一起学起来吧!
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
挂面 | 1把 |
生抽 | 3-5勺 |
黄瓜 | 半根 |
盐 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
【跟我做不会错】西红柿鸡蛋热汤面,居家必备的做法
备料如图。这是一人食的量,煮出来是一碗半的量。
鸡蛋打散,加入1勺盐提味。葱切成葱花,西红柿切滚刀块儿备用。
锅中油7成热后下入葱花,炒出香味儿。
下入西红柿翻炒至变软微微出汤。
加入水,没过西红柿。开大火煮至水开。
水开后下入一捆儿挂面,搅拌均匀,中火,让面煮3-5分钟。
开大火趁水沸,均匀下入鸡蛋液。注意一定要大火沸的时候,少量大面积下入鸡蛋液,才容易做成鸡蛋花儿。
加入黄瓜片儿,3-5勺生抽提味儿。口味重的话可以再撒一些盐。煮2分钟。
加入3勺香油提香,少许绿葱花装扮,出锅儿!
香喷喷的鸡蛋西红柿汤面就做好啦!番茄浓汤的香味儿,配着黄瓜的清香,色香味俱全。
小贴士
1.先用油炒番茄,可以将番茄的香味炒出来,这样的汤就是浓浓番茄的味道。
2.做蛋花儿的时候一定要大火下入沸水中,少量大面积撒入,不然容易粘锅底和融成一团鸡蛋块儿。
3.出锅儿前加入香油可以明显提香。
4.有香菜的话也可以在出国前加入一些。