猪肝盖面
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白切猪肝宝宝不喜欢吃,蘸料觉得辣咸,只好炒来盖面。猪肝具有补血功能,特别适合宝宝吃。
用料
猪肝 | 300克 |
面条 | 1份 |
盐适量 | 克 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 半个 |
小油菜 | 三颗 |
猪肝盖面的做法
煮好的猪肝切丝,胡萝卜、洋葱切丝,小油菜切碎备用。
葱姜蒜切好。
1、热锅凉油,爆香葱加蒜放入猪肝爆炒,➕盐、姜粉、花椒,炒香变色。
2、放入洋葱和胡萝卜丝炒熟,洋葱变色变软即熟,➕老抽上色,翻炒。
3、放切碎的小油菜翻炒,盛出。
4、煮熟面条,上面浇炒好的猪肝即可。
小贴士
1、洋葱可以换成青椒、蒜苗之类的。我家宝宝不吃辣,不爱吃洋葱。所以洋葱切很细。
2、喜欢辣的朋友在煮猪肝时或者爆炒猪肝时加入麻辣调料。