面条 意犹未尽的海鲜炒面 来源:美味食谱馆 1.65W 今天自己吃晚饭,新买的bruno到了,就用平盘做了份炒面。 用料 挂面 大头菜 洋葱 葱花 虾仁 虾头 扇贝丁 鲍鱼 生抽 蕃茄酱 橄榄油 食盐 意犹未尽的海鲜炒面的做法 挂面煮熟之后立即过冷水,这样面不会坨。 大头菜和洋葱都切丝。虾仁开背去沙线。鲍鱼肉切花,先用水稍微焯一下,八分熟即可,否则容易老。 热锅冷油,多放一些橄榄油,先炒虾头,虾油出来之后把虾头捡出扔掉。然后放入虾仁和扇贝丁煎熟,之后将海鲜推到一边,锅内继续放入大头菜和洋葱翻炒,变软之后倒入少许番茄酱和生抽以及盐。将刚才煎好的虾仁和扇贝丁混入一起稍炒片刻,然后加入煮好的面条和鲍鱼。 出锅,撒葱花,开吃。 锅子亮个相 炒面 海鲜 意犹未尽