榄菜肉末四季豆拌面

把生活过成诗，是我心中一直最憧憬的生活状态。

人生可以简单地分为三个阶段，少年，中年，老年，美食似乎也能与之对号入座。

年少的时候，对美食的追求境界不会那么高，喜欢吃甜的就多吃一些，不喜欢吃辣的就少吃一些，这个阶段的美食只能被称为食物。

到了中年，随着人们工作和生活压力的增加，大部分的时间都是消耗在工作上，在这个阶段人们的眼睛里，美食更是能够修身正念的一种鞭策。吃的不是其中的味道，品尝到的更多是对于现实的一种认同感和无奈。

美食的最高境界便是老年了，吃的不再是味道和现实，在小编看来更是一种对大自然和人生路的敬畏，前几天看网络上的一段视频突然被一碗面所吸引，今天做了出来跟大家分享一下。

有时候一碗面代表的不仅仅是面，看似粗茶淡饭，饱含的可能是更多的回忆和感慨，一桌一椅，背靠大山，吃饱喝好，就是最真实的生活。

用料  

榄菜肉末四季豆拌面的做法  

1. 制作这碗面的食材有芸豆角，橄榄菜，食盐和料酒，蒜蓉或者蒜片都可以。后期可能需要一点生抽，少许蚝油，老抽还有葱油以及少量的清水，跟着步骤往下看。

2. 肉根据自己的喜好选择就行，猪肉鸡肉都可以。小编选择的是鸡胸肉，切成碎末之后加入少许的料酒腌制一下，去腥。图中的是黄酒所以颜色会深一些。

3. 加入少许的食盐，调一个底味。任何美食食盐是一切味道的基础。

4. 芸豆角切成小丁儿，开水里汆烫一分钟，捞出过凉水。

5. 热锅凉油，把腌制好的鸡肉放入锅中翻炒。

6. 把汆过水的芸豆角放入锅中，和肉末一起翻炒。

7. 在锅中很享受的芸豆角和肉末，颜色看起来也很有生机啊～～～

8. 翻炒之后，马上加入少许的生抽和蚝油。

9. 紧接着加入少许的橄榄菜，翻炒。

10. 准备一个空碗，放入两勺生抽，半勺酱油，少许的葱油和清水，搅和均匀。

11. 煮好的面条放入有汤汁的碗中。

12. 再把炒好的豆角橄榄菜臊子舀上一大勺放在面上，让面充分吸收菜的味道。

13. 整个面条散发着橄榄菜的咸香，芸豆角的清香，肉末的油香，家常的一碗面饱含着万家灯火背后的故事。

小贴士

不论我们在哪个阶段中，只有怀抱一颗感恩的心，才能正能量满满。其实做这一碗面很简单，用心就能学会。