北方保府拌面
来源:美味食谱馆 2.47W
大家好,我是潜龙勿用,在这里给大家推荐一些自家经典的小菜和自创新颖的菜肴。希望能广泛交流,一同进步。
保定府史上是直隶首府,京畿之地,是冀菜的发源地,北方菜系中重要的一个发源地,除了大家所熟知的驴肉火烧,还有很多好吃的东西。
今天带来北方拌面,本人根据经验将菜谱做了微调,和大家分享。
用料
面条(筋道为好) | 300 |
香葱 | 15 |
大蒜 | 25 |
花生酱 | 20 |
沙茶酱(选加) | 25 |
麻将 | 25 |
盐,酱油,醋,糖,香油,耗油(选加) | 少许 |
北方保府拌面的做法
面条煮熟,根据个人情况决定是否过凉
将麻将,沙茶酱,花生酱,耗油少许,盐少许,生抽一勺,糖三分之一勺,醋一勺半,盐三分之一勺,水一勺放在碗里搅拌均匀。
葱蒜切碎放入调料汁中搅拌
将煮好的面条和调料汁搅拌均匀即可。
小贴士
我选用的是宽面,面条的选用比较广泛,鸡蛋面,手擀面,挂面都可以,尽量选劲道一些的,煮的时候不要煮的太软。
很多材料是选用的,你可以根据你自己喜好尝着来!
建议朋友们陪些蔬菜,木耳,油菜都是不错的选择。