素拌&凉面
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夏季最喜欢拌拌拌，但是好吃与否辣椒面的新鲜程度很重要！好友常说吃我家的东西能吃到辣椒的鲜味，所以好手艺的前提一定要食材新鲜！
用料
| 面条 | 1份 |
| 豆芽 | 少量 |
| 葱姜蒜辣椒芝麻盐 | 少许 |
| 酱油醋香油 | 适量 |
素拌&凉面的做法
几种调料放一起备用
![素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第2张]( "素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第2张")
热油，花椒要等葱头快熬好再加
![素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第3张]( "素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第3张")
取出葱头淋油
![素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第4张]( "素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第4张")
水烧开下面，睡再次开起来马上捞面并入冷水冷却沥干，拌些香油或花生油防止面粘。![素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第5张]( "素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第5张")
直接用面汤烧开加入豆芽水开马上捞出入冷水凉透沥干。
![素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第6张]( "素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第6张")
所有调料一起拌匀
![素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第7张]( "素拌&凉面的做法步骤图，素拌&凉面怎么做好吃 第7张")
小贴士
如果做得比较辣可以加少许糖综合下味道，天气炎热时可以在冷却面的水里加些冰块，让面有个冰冷的口感。
*宗教素可以把葱蒜去掉，热油时加点香菇碎提香。
