春季养肝的季节—皮蛋菠菜粥

春天是个养肝的好季节，传统中医学的五行学说认为，肝脏属木，肝脏对应的颜色的食物是青色、绿色，在春季应当多补充绿色的食物。

这款粥一直是我最喜欢喝也是经常做的粥。真的好喝到没朋友。这次做得是3-4人的量，在这里分享给小伙伴

用料  

春季养肝的季节—皮蛋菠菜粥的做法  

1. 先把大米粥熬上

2. 准备一个皮蛋切块，山药切薄片，菠菜焯水后切段（菠菜最好是提前焯水，能去除菠菜里的草酸，也会去除菠菜的涩味）

3. 锅中少许油把姜片和葱花炒香

4. 加入菠菜段，加适量盐，加少许生抽，翻炒均匀

5. 再加入皮蛋块翻炒均匀即可。

6. 把炒好的菠菜皮蛋和山药片倒入煮好的大米粥里，在小火煮两三分钟（期间最好搅拌几下，为了防止皮蛋粘锅底）

7. 出锅啦……

8. 简简单单营养丰富的蔬菜粥就出锅啦。