美龄粥（绿豆版）

吃着饺子，喝着粥。想必一到大年初五，大家就是这么过来的吧～今天我们来聊聊着配角－－粥。
       现在的粥各种各样，大米粥，小米粥，棒子面粥......但益处都是相同的，能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。对于处在过年中的胃，必定是极好的缓冲美味(￣▽￣)
       
       听说，这美龄粥与宋美龄女士有着密不可分的关系。
       相传民国时期，蒋介石夫人宋美龄据说有段时间茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等熬了一锅粥，宋美龄喝了胃口大开，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，到了民国后期就流传到民间了，一直流传至今，名曰“美龄粥”。
       美龄粥算是南京的美食之一，做法虽然不难，但是想要做的好却寥寥无几。如果想品尝到正宗的美龄粥，可以去“南京大排档”点上一碗，穿越一把，来到民国。
       但今天布小姐要想大家介绍一下美龄粥（绿豆版）的做法，快点准备好材料一起做吧～

用料  

美龄粥（绿豆版）的做法  

1. 制作豆浆：将准备好的绿豆在水中浸泡30分钟，再倒进打碎机中，再加入适量的水，打成生豆浆。
   （依据个人口味，可以加入不同的豆类制作豆浆，下图中布小姐放入了花生，随同绿豆一起打成豆浆）

2. 将山药去皮再切成小块，放碗中备用
   （也可以将山药去皮蒸熟后，碾成泥状备用）

3. 将准备好的糯米和大米在水中浸泡1个小时，之后将糯米、大米还有准备好的山药放入锅中倒入适量的水，文火熬。之后将制作好的生豆浆过筛，加入到锅中，继续用文火熬1-1.5小时，待到粥变浓稠，即可关火。最后放入冰糖，闷大约5分钟至冰糖融化，便可盛出享用～

4. 作者：Miss布
   90后美食爱好者，喜欢全球多种多样的美食，更爱挑战新奇食物，但最喜欢的还是各种甜点～
   微信公众号：我胃你
   带你下厨房，带你下馆子(￣▽￣)
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小贴士

1.在注意不要糊底，在熬粥的时候随时搅拌
2.为什么用绿豆制作豆浆？因为绿豆豆浆口感更加细腻
3.糯米是重点