生菜鱼粥
来源:美味食谱馆 2.94W
过年那段时间,餐桌几乎天天都有鱼出现,蒸、炸、煎、煮样样都有,就差这道生菜鱼粥了。因为用的是小鱼,怕吃的时候不小心扎着了,所以煲生菜鱼粥时用了煲汤袋。味道鲜美,香浓可口,不用担心刺了。下面就看看生菜鱼粥的做法吧。
用料
小海鱼(可用多宝鱼、鲢鱼等) | 1条 |
大米 | 适量 |
生菜 | 少量 |
香菜 | 少量 |
葱花 | 少量 |
冬菜 | 少量 |
姜丝 | 少量 |
生菜鱼粥的做法
烧热油锅放入已经用盐、胡椒粉腌过的小海鱼。
煎至干水打开锅盖放入姜丝。
注入半锅清水大火煮沸,煮至鱼汤奶白熄火。
然后将小海鱼装入煲汤袋里。
大米用油盐腌过之前放入压力锅内。
把装小海鱼的煲汤袋也一同放入。
倒入鱼汤,水不够需另加适量盖上锅盖大火煮沸至压力锅排气熄火。
压力锅内气排清之后打开锅盖取出煲汤袋,(如鱼肉没完全煮烂可挑些出来放入锅内)。
继续煮沸压力锅内的粥,然后把切成丝的生菜加入。
调入少许盐、胡椒粉熄火,最后放入香菜、葱花,生菜鱼粥就做好了,吃的时候再按个人口味加入冬菜。
小贴士
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