皮蛋瘦肉粥(2人份)
来源:美味食谱馆 2.18W
可能天气热加上怀孕,最近几天没太有胃口,外卖几天都叫了皮蛋瘦肉粥,今天自己做😋记录下(注:怀孕一定要少吃皮蛋哦)
用料
大米 | 50克 |
猪瘦肉沫 | 50克 |
小葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
皮蛋 | 1个 |
生菜叶 | 2片 |
生抽或味达美 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量少许 |
油 | 适量(炒肉沫用) |
皮蛋瘦肉粥(2人份)的做法
大米淘洗干净,锅中加入开始煮粥
我用的这种小电饭锅,俩人火锅做饭熬粥都很好
瘦肉切小粒或剁肉沫,葱切小粒,姜两片(喜欢吃姜的可以切沫,因为我不喜欢吃最后要挑出来大点好挑),锅中加少许油,凉油葱姜肉下锅小火翻炒,加入味达美一小勺,盐少许
炒制肉半熟香味出来就可以了
这时米饭差不多煮半熟了,直接把炒的肉沫带汤汁一起倒入米饭中
再准备皮蛋切丁,生菜叶切小碎
大米煮至全部开花,开始变粘稠这是放入皮蛋和生菜在煮5分钟,加盐和鸡精调味
重要一步来了,煮好以后焖10分钟
就会变的很浓稠软糯了哦,不输快餐店的味道😎准备开吃吧,小心别烫嘴,超爱喝的😋
小贴士
软糯浓稠的秘密是做好焖10分