超鲜美的【鲜虾干贝砂锅粥】

用料  

超鲜美的【鲜虾干贝砂锅粥】的做法  

1. 1⃣️准备食材：
   1.鲜虾，从第二节取出虾线，或者开虾背剔除虾线，虾头留下备用。
   2.干贝，泡水去除表面浮沉，嫌干贝味道重的可以多换几次水泡制。
   3.香菇，去蒂切薄片
   4.芹菜，取前段较细的部分切丁，也可以替换成“芦笋”等食材。
   5.葱、姜切丝备用。

2. 2⃣️炸虾油：
   1.锅内放少许油，油热后，加入葱丝、姜丝、虾头。
   2.虾头遇热色泽鲜红，小火煸出香味，炒2-3分钟即可。
   3.加水入炒锅，再将葱丝、姜丝、虾头取出扔掉。

3. 3⃣️煮粥：
   1.砂锅内加入淘好的米，将上一步的水倒入砂锅中，大火煮开。（水量是米的1-1.5倍）
   2.煮开后，转小火，加入香菇片、鲜虾、干贝，盖盖焖煮。
   3.约25-30分钟，大米可见“微胖”的样子，加入芹菜丁，煮2-3分钟。

4. 4⃣️关火～可以加香菜、香葱调味，或者直接吃，也一样鲜美～
   

5. 一碗浓浓的【鲜虾干贝砂锅粥】出锅啦～超级美味哦～

6. 一碗浓浓的砂锅粥～

小贴士

⚠️tips：
1.用砂锅煮的，要注意隔几分钟用勺搅拌一下，不然大米会粘在锅底的。
2.如果你发现刚开始水放少了，稍加一些也无妨，不要煮的太干哦。
3.用剩下的米饭来做也是不错的，就是减少煮饭时间就好了。