砂锅食谱 砂锅鲜虾粥 来源:美味食谱馆 2.5W 用料 大米 1杯(3人量) 虾 6到8只 姜 1块 小青菜 一小把 盐 适量 料酒 适量 白胡椒 适量 香菜 三根 砂锅鲜虾粥的做法 淘一杯大米泡着备用,准备鲜活虾6只到8只,根据自己喜好加减量。 虾切掉头,开背,去线,去虾壳,虾头留着备用。 虾肉切碎,用盐,料酒,姜丝腌制。 大米加适量水倒入砂锅,大火烧开转至小火,期间注意用木铲搅拌避免粘锅。 炒锅中倒油,烧开放虾头,把红油烧出来,扔掉虾头,红油备用。 小青菜切丝,姜切丝。 等砂锅中大米烧至开花,舀四五勺红油继续小火熬。 等米熬的差不多了,放入虾肉,姜丝,青菜再熬一小会关火。 舀出虾肉粥,撒上点香菜就好了。 砂锅 鲜虾 砂锅鲜虾粥 好吃