粥 冬瓜咸汤(和蛤蜊汤一样鲜) 来源:美味食谱馆 1.4W 用料 冬瓜 香菜 面粉 水 鸡蛋 虾皮 盐 食用油 冬瓜咸汤(和蛤蜊汤一样鲜)的做法 小冬瓜去皮擦丝,面粉水混合(就是面粉+水,面粉要适量,太多就稠成浆糊了,三碗咸汤我只用了一汤匙的面粉),香菜切末(香菜一定不能省略,之所以汤鲜,它在里面也起到一定的主宰作用),备用; 锅里倒入一小匙油,热锅放入冬瓜丝略微翻炒几下,倒入水煮开; 水还没完全煮沸的状态下放入虾皮,加锅盖继续烧,待水煮沸以后,倒入刚刚调好的面粉水,搅拌均匀; 待水再次煮沸的时候,打散一个鸡蛋分几次倒进锅里,蛋花飘上来,放入适量盐调味; 出锅时撒上香菜末搅匀;美美的享用吧! 冬瓜 咸汤 蛤蜊汤