巧克力布丁（中街1946雪糕比利时大黑版）

不得不说，“大黑”这名字很接地气啊！听起来总觉得是自家狗子的名字*罒▽罒*开个玩笑😝～中街1946雪糕比利时大黑味的黑巧风味浓郁，融化后雪糕液有着类似淡奶油的浓稠感，将其添加入布丁液中不仅能替代淡奶油，更能增加布丁的黑巧风味，真是一箭双雕啊！

用料  

巧克力布丁（中街1946雪糕比利时大黑版）的做法  

1. 将中街1946雪糕放入牛奶中，然后把牛奶和雪糕一起放入微波炉加热1-2分钟直到雪糕完全融化；

2. 鸡蛋内加入细砂糖搅拌均匀；

3. 趁热将巧克力加入牛奶中搅拌至巧克力完全融化，然后边倒入鸡蛋边搅拌均匀；

4. 将可可粉加入巧克力布丁液中搅拌均匀；

5. 等巧克力布丁液冷却至不烫手后加入朗姆酒搅拌均匀；

6. 将巧克力布丁液过筛2次；

7. 把过筛好的布丁液倒入容器中，深烤盘中加入2cm深的热水，将容器放入深烤盘中送入烤箱烤焙；

8. 布丁出炉完全冷却后挤上打发的淡奶油；

9. 再在淡奶油上撒上适量可可脆片即可。

小贴士

1、牛奶不用微波炉加热的话也可直接倒锅里用炉灶加热；
2、巧克力倒入牛奶后如果牛奶不够热巧克力融化不完全的话，可以将牛奶放入微波炉再加热1分钟直到巧克力完全融化；
3、由于怕巧克力牛奶温度太高倒入鸡蛋时把鸡蛋烫熟，所以要边搅拌边倒入鸡蛋，或者把巧克力牛奶放凉至不烫手再与鸡蛋混合均匀；
4、可可粉可提前与鸡蛋搅拌均匀，也可之后与布丁液混合，因为要过筛2次，所以有些可可粉没搅匀的不要紧；
5、布丁液要过筛成品口感才会细腻；
6、加入深烤盘的水要热水布丁才容易熟；
7、布丁不加盖烤表面会结皮，不想要结皮的话可以在容器上加盖一层锡纸；
8、烤箱温度和时间不是绝对的，可根据自家烤箱情况调整烤焙的温度及时间。