布丁 蛋清布丁,超嫩滑 来源:美味食谱馆 3.11W 用料 蛋清 55g(放1~2个) 淡奶油 60克 香草膏 1-2滴 鲜牛奶 180克 盐之花 0.4克 白砂糖 18克 蛋清布丁,超嫩滑的做法 除蛋清外的材料加热到微微冒热气出锅,边快速搅拌蛋清,边慢慢倒入混合液 把所有材料混合倒入布丁杯,记得过滤2遍,达到7-8分满的样子,戳破上表层的气泡,在深水盘中倒入没过布丁杯一半的热水 放烤箱最下层,140度,55分钟 出炉 嫩滑 有蛋黄的 纯蛋清的,此配方成品 好吃 蛋清 布丁 超嫩 蛋清布丁 超嫩滑