蛋清布丁,超嫩滑

来源:美味食谱馆 3.11W
蛋清布丁,超嫩滑的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

蛋清 55g(放1~2个)
淡奶油 60克
香草 1-2滴
鲜牛奶 180克
盐之花 0.4克
白砂糖 18克

蛋清布丁,超嫩滑的做法  

  1. 除蛋清外的材料加热到微微冒热气出锅,
    边快速搅拌蛋清,边慢慢倒入混合液

  2. 把所有材料混合倒入布丁杯,记得过滤2遍,达到7-8分满的样子,戳破上表层的气泡,在深水盘中倒入没过布丁杯一半的热水

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  3. 放烤箱最下层,140度,55分钟

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  4. 出炉

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  5. 嫩滑

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  6. 蛋黄

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  7. 纯蛋清的,此配方成品

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