百香果皮果酱

从广西朋友那里买到了十分新鲜的百香果，不舍得浪费了这新鲜的果皮，更何况果皮营养价值很高，所以虽感麻烦，仍旧做了这果酱佐餐用。

用料  

百香果皮果酱的做法  

1. 看，这大百香果多新鲜。

2. 切开，挖出汁水。

3. 有一个皱皮的只取汁水，外皮就不用了。

4. 削掉外面的硬皮。

5. 全部削完，这是比较繁琐耗时的工序。

6. 切成小块或细条。

7. 破壁机打成细绒。

8. 尽量打细腻些。

9. 放不粘锅中，加糖和适量柠檬汁，中小火熬煮，至粘稠，果胶析出，晾凉，冰箱保存。