自制【桂花冷萃咖啡】,喝过都不愿撒手!
来源:美味食谱馆 1.82W
我这个冷萃咖啡的方子,和冷泡茶一样,也是通过低温浸泡的方法来萃取咖啡的风味。
用这个方法制作的咖啡,喝起来更加清爽,花果香等小分子风味物质会释放得更充分,酸涩感也会大大降低。
萃取好的咖啡可以直接喝,也可以作为特调咖啡的基底,调制出更多不同风味的饮品,比如我今天这杯桂花冷萃咖啡~
用料
冷萃咖啡 | 100ml |
糖桂花 | 15g |
干桂花 | 适量 |
冰块 | 适量 |
【冷萃咖啡】 | |
中度烘焙咖啡豆 | 30g |
纯净水 | 450ml |
巴旦木仁奶 | 150ml |
自制【桂花冷萃咖啡】,喝过都不愿撒手!的做法