咖啡布朗尼糯米船
来源:美味食谱馆 1.6W
不好意思啦,又是一期糯米船食谱,最近的原料确实不好搞,看着手头剩了一些糯米船壳子,边边有磕碰的都不舍得扔啊啊~~赶紧想了个超棒的创意,布朗尼和糯米船的结合,意外的好吃!
外壳脆脆的,里面是微微软的布朗尼蛋糕,轻盈的蛋糕结合脆壳对比强烈。口味是巧克力和咖啡的结合,不甜腻,是带一点点苦咖啡的高级口感,小法多做了很多,可以保存起来慢慢吃,喝咖啡时候来一片,巨巨巨搭啊!!!
用料
配方约做38个糯米船 | |
玉米油 | 50g |
细砂糖 | 50g |
苦甜巧克力 | 100g |
稠厚原味酸奶 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 2g |
低筋面粉 | 40g |
泡打粉 | 1g |
咖啡粉 | 15g |
糯米船壳 | 约38个 |
装饰榛子杏仁片 | 适量 |
咖啡布朗尼糯米船的做法
巧克力和玉米油混合隔热水加热
边加热边搅拌,混合均匀。
加入酸奶、鸡蛋迅速拌匀。
加入香草精和细砂糖拌匀。
低筋面粉、泡打粉和咖啡粉混合过筛。
拌匀成咖啡布朗尼面糊,装入裱花袋。
挤入糯米船中,注意不要装太满。
表面可以适当装饰榛子碎和杏仁碎
高比克T60s风炉,双盘同烤。180度烤12分钟即可。家用烤箱15分钟内搞定。
出炉晾凉就可以开动啦~烤的时间不要过久,要保证布朗尼的湿润度才好吃。
咖啡和巧克力的香气
谁能拒绝呢!
小贴士
1、酸奶用有一定厚度的原味的最好,没有用牛奶也可以哈
2、黄油融化了用或者玉米油都行
3、咖啡粉用速溶的就行,如果冻干的原味纯咖啡粉可以降到10g
4、巧克力小法用的嘉丽宝57.9%,其他也可以,注意苦甜程度,可以适当增减糖量