奶茶芒果千层蛋糕

香浓的奶油搭配弹嫩的千层皮，还有清爽的芒果，
饼皮的部分我们用到了奶茶，光吃皮都觉得老好吃了，
奶油的用量大家可以根据自己的喜好调节，视频中用奶油封胚了，其实不封也是可以的。

用料  

奶茶芒果千层蛋糕的做法  

1. 锅里加入牛奶和红茶粉

2. 煮到微微沸腾

3. 煮好后过滤茶碎，可以多过滤几遍

4. 过滤好后就得到一盆奶茶

5. 鸡蛋打散

6. 加入玉米油搅拌均匀

7. 加入细砂糖搅拌均匀

8. 将前面过滤好的奶茶倒入鸡蛋液，（注意茶不要太热了）一边倒，一边搅拌，

9. 低筋面粉过筛，搅拌均匀

10. 将面糊过滤三次

11. 这样就得到了一个没有颗粒顺滑的面糊

12. 加热平底锅，到120°左右开始烫皮（用电陶炉或电磁炉如果没有的话可以用煤气灶小火）

13. 舀一勺面糊倒入平底锅，晃匀在锅内，倒出多余的面糊（如果没有用温度计测量温度的话就不用倒出多余面糊，直接烫）

14. 烫到表面起泡即可铲出来。

15. 皮边缘用硅胶刀划一下，再倒扣出来

16. 放到冷却架上冷却（冷却架上铺好油纸）表面再盖一个毛巾或者纱布避免皮干了

17. 用戚风模具底印着划一个圆形，不划开直接抹奶油也可以

18. 芒果切片

19. 淡奶油加糖，用打蛋器打发

20. 打发到淡奶油纹路清晰，提起来不会滴落

21. 一片皮抹一层奶油，层层叠加

22. 做几层后铺一层芒果，继续抹奶油铺饼皮（芒果尽量往中间放）

23. 放完芒果后隔几层后再放第二次芒果

24. 叠加完成后就可以装饰一下直接吃了，
    如果想要封边的话可以再准备一点奶油装在裱花袋中，把蛋糕周围和表面都挤上奶油

25. 抹平表面和四周

26. 最后表面再放一些芒果和一个薄荷叶即可