山药糯米丸子
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山药糯米丸子,双双每个月都会吃上两碗,补气益血,软糯香甜,上手简单。
用料
山药 | 1根 |
糯米粉 | 一碗 |
红枣 | 6颗 |
生姜 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
老红糖 | 适量 |
米酒 | 半碗 |
山药糯米丸子的做法
山药切块放在锅里蒸一会儿。
红枣改刀,把籽去掉备用。
将蒸好的山药碾碎。
倒入一碗糯米粉。
将水少量多次倒入盆中,同时用手搅成棉絮状,再慢慢揉成一团。
揉成一个光滑的面团,再揪出一点搓成小球。
冷水时将姜丝放入砂锅中煮,水开后捞出。
放入山药丸子。
丸子煮的飘起来后放入适量老红糖和红枣。
加入枸杞和半碗米酒。
搅拌均匀后等着煮开就可以出锅了。
装碗,好喝又好吃的山药糯米丸子就做好了。
小贴士
红糖可以自行增减,调制自己喜欢的甜度即可。