【巧克力甜甜圈】
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俊宝最喜欢的点心之一就是甜甜圈,平时每每经过卖甜甜圈的甜品店都会要求我买给他吃。最近因为疫情俊宝已经六周没出门了,也好久没吃他喜欢的甜甜圈了。
趁前几天终于买到断货许久的面粉,在家带俊宝一起做一批甜甜圈,出来的成品他非常满意噢!
用料
面团: | |
温牛奶 | 1/2 杯 |
糖 | 2 大勺 |
酵母 | 1 小勺 |
鸡蛋 | 1 只 |
中筋面粉 | 2 杯 |
食盐 | 1/4 小勺 |
室温黄油 | 2-3 大勺 |
香草精 | 一点 |
泡打粉 | 1 小勺 |
巧克力酱: | |
牛奶 | 3 大勺 |
黄油 | 1 大勺 |
糖(我用的是无糖巧克力所以用了三勺) | 2-3 大勺 |
切碎的巧克力或巧克力豆 | 1/3 杯 |
【巧克力甜甜圈】的做法
把面团材料全加入到面包机里揉成一个软面团,加盖静置发酵至两倍大。
取出面团再次揉出空气,把面团擀成1 cm 厚的面片。
用32 oz 的 mason jar 盖(直径大约三寸)切出圆形
切割的时候盖子要沾点面粉防沾。
中间再找个直径一寸的小模具切出中间的洞,也要沾点面粉
把面团都切个好后,盖上干净的布二次发酵20分钟左右。
油锅里加热2寸油,中火把甜甜圈两面炸至金黄色
取出沥干油。
把3大勺牛奶、1大勺黄油 Butter、2-3大勺糖(我用的是无糖巧克力所以用了三勺)、1/3 杯 切碎和的巧克力或巧克力豆一起放到一个耐热的瓷碗中。
把碗入微波炉转45秒,如果微波炉功率比较小,可以微波1分钟。
用个打蛋器把巧克力酱搅拌顺滑,把装巧克力酱的碗放到一小盆热水上。取一只甜甜圈轻轻浸入巧克力酱里把一面沾上酱。
沾好酱的甜甜圈摆到一个带底盘的架子上撒小糖花的步骤可以让小朋友参与,让他们选自己喜欢的糖花,吃起来更有成就感噢!
小贴士
家里没有小糖花的可以用烤熟的花生压碎点缀