辣酱炒年糕

这个是素版的辣炒年糕，加了油豆腐的，想不到家人们还蛮喜欢吃的~
油豆腐吸收了满满的辣酱，超级浓郁的味道！
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P.S.配料什么的喜欢加什么就加什么，自己喜欢最重要！像在远景路的那些韩式料理店，每家店的辣炒年糕配料都不一样，有加甜不辣的（这个超好吃><）、有加五花肉的、有加豆芽的、有加螃蟹的（这个听起来最高级吧，这个炒年糕是偏甜口味的，也是超级好吃！）、有加鸡蛋的......而且炒年糕里面的泡菜也是喜欢哪种放哪种，复杂的味道好过瘾~

用料  

辣酱炒年糕的做法  

1. 烧一锅开水放少许油，汆一下年糕，待年糕软了就可以拿起来过冷河

2. 热锅放三汤匙油，待油稍热放入切条的白洋葱，煸炒半分钟后放入切片的胡萝卜一起煸炒

3. 待白洋葱炒至半透明状时就可以加入韩式辣酱一起炒（转小火，要不辣酱很快就焦掉了），辣酱要炒过才香哦~

4. 辣酱炒半分钟后就可以加热开水或者热高汤了（转大火，我放的是热开水），然后放入年糕同煮，记得要不断搅拌，年糕很容易粘锅底的~

5. 步骤4滚煮5分钟后，放入油豆腐，煮5分钟后关火焖5分钟

6. 完成了~

小贴士

我试过用宽口的不粘锅，还是需要不停地搅拌哦~