网红爆浆仙豆糕

外面卖的仙豆糕尘土飘扬的，看起来不是很干净，所以决定在家安排一下。

用料  

网红爆浆仙豆糕的做法  

1. 白砂糖，鸡蛋，玉米油称好，（黄油太胖了所以放弃了黄油）

2. 混合打散

3. 玉米淀粉低筋粉混合后筛入，搅拌均匀（此时最好用勺子或者筷子叉子搅不脏手）

4. 最后变成了油油的光滑的面团

5. 分成了16个小面团，每个25g左右（面团可以先一分为二，再分二为四，四分为八，八分为16………）

6. 馅直接用的榴梿芝士馅，也可以用紫薯（家里没紫薯……）

7. 饼皮，馅，芝士一起包好，芝士多放点自己家吃别舍不得放😂（可以先用馅把芝士包上，再用饼皮包，这样会有满满的爆浆拉丝效果，芝士用的安佳牌的挺好）

8. 像包饺子一样包起来再轻轻按压成小方块形（橡皮泥一样的质感，很好玩）

9. 放入新买的不粘锅，面里有油了不用放油，用非常小非常小的火，耐心的煎六面（这个过程小心烫）

10. 放进去一面的时候最好轻轻压一压，让整个面都受热，这样每个棱角都是直角非常漂亮（我的仙豆糕不太有棱有角……）

11. 喔😯天呢，掰开之后非常完美，一鼓作气又做了蛋黄肉松的！

12. 果然！非常完美！