小陆馋哭了的黄杏果酱
来源:美味食谱馆 3.21W
姥姥送了一箱杏,吃多了伤胃,还吃不完。边做边吃,舔舔勺子舔舔叉子的,只有杏儿的酸甜清香,没有皮的涩了。自己非常满意。
用料
杏 | 500克 |
白砂糖 | 400克 |
白醋 | 一丢丢滴 |
小陆馋哭了的黄杏果酱的做法
挑选十个天选之杏,可以先选被压了的,反正是要熬成酱的。
杏洗净,切半,去核
容器中加400克糖,搅拌均匀。盖上盖儿,静置一小时。
静置好之后小火至微沸,两分钟,关火,放冰箱,第二天熬果酱
熬果酱没照照片
大火熬七八分钟,要不停搅拌,不然会糊锅
我的就糊了,不然颜色更透亮,是靓丽的杏黄色或蜜橘色。
滴一点果酱看看粘稠度,有点凝固,关火,装瓶
小贴士
可以在静置一天后,和熬果酱的时候把皮挑出去。最酸的就是皮。如果我在吃果酱的时候吃到酸酸的皮,那我熬果酱意义何在?!