小陆馋哭了的蟹黄面
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抖音有刷到堂食的蟹黄面,说里面有几个几个螃蟹的,就特想尝尝。又怕他们用的是不新鲜的螃蟹,就自己做一下,吃着放心。其实清蒸螃蟹直接剥着吃也要花那么多时间,这样想想就并不费时间嘛哈哈哈。
用料
淀粉 | 半勺 |
大闸蟹 | 4只 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
葱花 | |
面条 | 1人份 |
小陆馋哭了的蟹黄面的做法
剥螃蟹,我这是三只公蟹,一只母蟹,黄看起来就少。没想到要做这个,母蟹被我昨天吃了。。。
切点葱花,黄少可以加一个鸭蛋黄,沙沙的口感很好。把陈年老蟹棒用掉。
热锅加点油,把东西都倒进去小火炒炒。加少量生抽,耗油,水淀粉(放多点水,不然面拌不开。)
小贴士
真香,就是蟹的鲜味,吃到后面加点醋和姜吃起来就是清蒸螃蟹味。