小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒
来源：美味食谱馆 3.17W
有点翻车的是牛肉粒切的有点大，炒老了，吃完腮帮子疼的那种。喜欢吃里面的烧蒜
用料
| 牛肉 | 牛里脊 |
| 蒜 | 最好是小瓣蒜 |
| 淀粉 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 料酒 | |
| 黑胡椒酱 | |
| 蚝油 | |
| 淀粉 |
小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒的做法
牛肉切成蒜瓣大小正方体
泡好血水之后，控水腌制
腌制加一点生抽，料酒，一点黑胡椒酱，多来点淀粉，使牛肉滑嫩，之后出锅汤汁也会浓稠点![小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒的做法步骤图 第2张]( "小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒的做法步骤图 第2张")
最好是小瓣的蒜，这样就不用切开了，我觉得做出来更好看
![小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒的做法步骤图 第3张]( "小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒的做法步骤图 第3张")
牛肉粒我先用黄油滑熟的。表面变色盛出。这样细品会有黄油的香气。
然后加油，炸蒜，至表面微黄
放入牛肉粒，加蚝油，生抽，黑胡椒酱适量，抄吧抄吧出锅![小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒的做法步骤图 第4张]( "小陆馋哭了的黑椒蒜子牛肉粒的做法步骤图 第4张")
小贴士
第一次做，也不知怎么把牛肉粒做的嫩滑
下次试试腌制多加淀粉，牛肉粒滑熟，不做那么久
