夏日桂花椰椰千层糕

适合厨房小白做的甜点
招待姐妹朋友家人，打包去野餐也很棒！

Q弹口感简直是你值得拥有~😊😊😊

本菜谱在动手前建议先看文末的小提示呢
简而言之就是做出两种颜色的粉浆！交替倒进去蒸。
我觉得生粉浆熟粉浆都没问题，生粉浆用之前搅拌不让水和粉分离就可以了

用料  

夏日桂花椰椰千层糕的做法  

1. 准备好马蹄粉（建议用洲星）等材料
   马蹄粉称好两份分A130克，B120克
   *️⃣如果家里没有称的话平分两份也可以

2. 🔸制作黄色粉浆
   
   1⃣片糖和水加热融化为黄糖水
   
   2⃣等黄糖水放至温暖
   （可以用手摸一下不会很烫就行）
   
   3⃣糖水倒入马蹄粉A搅拌均匀

3. ⚪️制作白色粉浆
   
   1⃣加热部分牛奶融化白砂糖，融化后倒入椰浆搅拌均匀
   （ps不用椰浆把糖化开因为椰浆比较粘稠）
   
   2⃣牛奶椰浆降一下温就加入马蹄粉B搅拌均匀

4. 两种粉浆准备好，后面没整一层都需要提前搅拌一下，防止粉沉底。
   🌟如过追求口感细腻可以过筛一次

5. 大盘刷油，放进锅大火蒸热一下（空盘）盆热倒进第一层黄色粉浆

6. ¹ 两种颜色粉浆用汤勺交替倒入盘子，一层黄一层白，每放入一层蒸3⃣分钟
   （黄色糖浆收尾比较好看）
   
   ² 最后一层蒸五分钟，出锅晾凉

7. 想要刀痕更漂亮，就一定要晾凉 晾凉 晾凉了切❗❗❗

8. ▶️▶️Ps：如果想放桂花可以买桂花糖，减少一点片糖，换成两三勺桂花糖或者摘一些新鲜桂花洗净洒在最后一层

小贴士

①菜谱里糖的份量可以根据个人喜好调整喔

②提前准备好盘子（披萨盘或蒸糕盘）和汤勺，大小看个人喜好，最好是一两勺粉浆就可以铺满盘子那种

③如果粉浆搅拌有颗粒可以过筛一下‼️‼️每次准备放粉浆之前一定！一定要拿汤勺搅拌一下，有很多粉会沉在底下！

④每一层蒸三分钟，厚的话可以多蒸两分钟，凝固就可以加下一层，否则蒸太久会起泡不美观

⑤建议最底和顶上都是小黄，比较结实漂亮