浓纯双皮奶
来源:美味食谱馆 3.32W
用料
牛奶 | 250毫升 |
白糖 | 适量 |
蛋清 | 1个 (为了方便,我把整个鸡蛋一起蒸煮,也拒绝浪费哈。想更纯也可只取蛋清。) |
浓纯双皮奶的做法
去出两只陶瓷碗最好不要用不锈钢,这样难凝结。一只碗,打入鸡蛋,均匀搅拌,按一个方向打蛋,这样可以更加的均匀,彻透。用筷子或打蛋器,打蛋都行。但不要完完全全的把它给打烂,像水一样就不行,打均匀就ok了。
再往另一个碗中倒牛奶。
然后蛋清与牛奶结合,融为一体,根据个人胃口,放入白糖,并搅拌。快速搅拌,八到十秒。之后将整个碗。。。如图吧
小贴士
水不用放太多,一碗或一碗半就行。为了能使双皮奶更加的润口,七八分钟的时候你就可以打开看一下。但你要先准备好一根筷子,打开盖子的时候只要一插下去感觉到它凝固了之后,就可以关火在就可以关火,再闷一下,就可以吃啦。不要太过地蒸煮,不然会感觉吃果冻一样硬哦,其实加蛋黄,也一样好吃。